S trenutnimi raziskavami zdaj razumemo kompleksnost in zavedanje variant genov ter kako spremenijo našo presnovno funkcijo. Zdaj vidimo, da so te nutrigenetske interakcije med dieto in genom povezane s povečanim tveganjem za različne bolezni. Po tej isti logiki lahko napovemo posameznikov odziv na določena živila. Razlog, da lahko en posameznik pije kofein do spanja, drugi pa ni vse, je odvisno od naših genov. 

Odzivnost na hrano 

Najpogostejša živila, povezana z genetskimi spremembami, vključujejo:

• Neobstojnost laktoze 
• Občutljivost na sol 
• Okus
• Gluten
• Iron 
• kofein
• Polinenasičena maščoba 
• Alkohol 

Neobstojnost laktoze 

Toleranca na laktozo je odličen primer, kako so se ljudje razvili in ustvarili novo lastnost, da bi izkoristili vir hrane. To je posledica spremembe načina uravnavanja našega gena. Kot dojenčki smo tolerantni na laktozo. Laktaza je encim, ki se uporablja za prebavo laktoze (sladkorja v mleku). Vendar, ko se odstavimo, naše telo preneha proizvajati laktazo in postanemo laktozni intoleranci. Obstaja mutacija v genih, ki jih nekateri nosijo, zaradi česar je laktaza vklopljena. To imenujemo obstojnost laktoze.  

Za izražanje gena ga je treba prepisati, prevesti in nato ustrezno obdelati, da nastane beljakovina. Tisti, ki so sposobni prebaviti laktozo, imajo gen LCT izražen v celici tankega črevesa. Tisti, ki jim primanjkuje encima, morda ne bodo mogli prebaviti laktoze. 

LCT gen 

Za tiste, ki imajo intoleranco za laktozo, je transkripcija gena LCT zmanjšana, kar vodi do nizke ravni laktaze. Izklop LCT vključuje blokiranje aktivatorja ali povečanje represorja. Pravzaprav se domneva, da je obstojnost laktaze človeška evolucijska prilagoditev pitju mleka domačih živali. Mutacija v genu se je začela pojavljati približno v istem času kot udomačitev goveda. Za mehanizme obstojnosti laktaze ni natančne razlage. Ena teorija je, da mutacija povzroči, da se molekule aktivatorja močneje vežejo na ojačevalec, medtem ko druga teorija pravi, da se represorske molekule ne vežejo več na ojačevalec. 

Konkretni primer:

V severni Evropi je bila ugotovljena mutacija vezava fasetirane transkripcije. Okt -1 je bila okrepljena na ojačevalno regijo. Oct-1 je aktivator za LCT. Zato bi to povečalo transkripcijo gena LCT. 

Simptomi neobstoja laktaze (LNP ali laktozna intoleranca)

Po zaužitju laktoze imajo tisti, ki ne prenašajo laktoze, drisko, bolečine v trebuhu ali napenjanje. Ti simptomi nastanejo zaradi zmanjšane sposobnosti hidrolizacije laktoze zaradi zmanjšanja izražanja laktaze. Laktazo kodira gen za laktazo (LCT). Za več informacij si oglejte spodnji članek: 

"Povezan polimorfizma LCT-13910C>T z debelostjo in njeno modulacijo z mlečnimi izdelki v sredozemski populaciji"

SNP 

Najpogostejši SNP je testiran in ga najdemo v evropskem / kavkaškem prebivalstvu. Nahaja se pri -13910 bp navzgor od gena LCT. Študije kažejo, da je SNP funkcionalen in povezan s spremembami izražanja gena LCT. Tisti, ki imajo alel C, skoraj nimajo zaznavne ravni proizvodnje laktaze. Za več informacij glejte spodnjo bazo genov:

Rs4988235 

"Leaky Gut" 

Eden od razlogov, zakaj je razumevanje genetske variacije in izražanja genov v zvezi s hrano tako pomembno, so drugi škodljivi učinki, ki jih ima na telo. Ko telo ne proizvaja določenih encimov za pravilno prebavo snovi (v tem primeru laktoze), to povzroči poškodbe črevesne sluznice. Črevesje je sestavljeno iz tesnih stikov, ki so odgovorni za nadzor nad tem, katera hranila se spuščajo in izstopajo. Ker telo vidi hranilne snovi v hrani kot tuje napadalce, jih ne more razgraditi, kar povzroči vnetni odziv. Sčasoma ta stalni vnetni odziv sproži proizvodnjo antigena in tesni stiki postanejo vnetljivi in ​​zelo prepustni. To omogoča, da neustrezna hranila vstopijo in zapustijo črevesje, na koncu pa se sprostijo nazaj v krvni obtok, kar povzroči več vnetnih odzivov. 

Živahno dobro počutje uporablja ploščo za povečanje črevesja za oceno celovitosti črevesja in posebnih črevesnih komensalov, črevesnih patogenov ter vnetja in prebavne insuficience, ki jih ima posameznik. Spodaj je prikazan vzorec poročila: 

Ušesna čreva in vnetje in je povezan s skoraj vsakim kroničnim zdravstvenim stanjem, vključno z avtoimunskimi boleznimi. Črevesje je odgovorno za široko paleto splošnega zdravja ljudi. Skrb za črevesje je zelo pomembna in je nikoli ne smemo spregledati. 

Od kuhinje do genov 

Vidimo, da se genetska ekspresija nenehno spreminja in da je zdravje našega črevesja pomembno. Vendar pa mnogi ne razumejo globoke povezanosti obeh. Zdravo ekološko sadje, zelenjava in meso, hranjeno s travo, hranijo naš mikrobiom z zagotavljanjem bistvenih mikrohranil, ki pozitivno vplivajo na naše gene in njihov vzorec izražanja. Pravzaprav obstaja poseben sladkor, ki ga najdemo v listnati zelenjavi, ki je koristen za bakterije v našem črevesju. Ta sladkor se imenuje sulfokinoza in je edini sladkor, za katerega je znano, da vsebuje žveplo. Žveplo je nujno za ustvarjanje encimov, hormonov, protiteles in beljakovin! Če zjutraj v smoothie dodate listnato zelenjavo, ne samo izboljšate svoje zdravje, ampak tudi zmanjšate vnetje! Spodaj je nekaj receptov za smutije, ki vključujejo zelenjavo za zagon zdravja črevesja. 

 

Če vas zanima zdravje črevesja, trenutni simptomi ali želite izvedeti več o svojih specifičnih genih in dejavnikih tveganja, lahko začnete s pregledom presnovne ocene spodaj: 

Vnetje igra tako veliko vlogo v našem vsakodnevnem zdravju. Z zmanjšanjem vnetja in izboljšanjem zdravja črevesja izboljšujemo svoje gene in njihovo genetsko izražanje. Laktozna intoleranca dobi popolnoma nov pomen, ko se zavedate, da ima to povezano z izražanjem genov in evolucijo človeka. -Kenna Vaughn, starejši zdravstveni trener 

 

Reference: 

Corella D, Arregui M, Coltell O, et al. Povezava polimorfizma LCT-13910C> T z debelostjo in njeno modulacijo z mlečnimi izdelki v sredozemski populaciji. Debelost (Silver Spring). 2011;19(8):1707?1714. doi:10.1038/oby.2010.320 

 

Obseg naših informacij je omejen na vprašanja kiropraktike, mišično-skeletnega sistema in živčnega zdravja ali članke, teme in razprave o funkcionalni medicini. Za zdravljenje poškodb ali motenj mišično-skeletnega sistema uporabljamo funkcionalne zdravstvene protokole. Naša pisarna je smiselno poskušala zagotoviti podporne navedbe in opredelila ustrezno raziskovalno študijo ali študije, ki podpirajo naša delovna mesta. Prav tako na zahtevo dajamo na razpolago odboru in javnosti na voljo kopije podpornih raziskav. Če želite nadalje razpravljati o zgornji temi, vas prosimo, da vprašate Dr. Alex Jimenez Ali nas kontaktirajte na 915-850-0900.