Ketoza je naraven postopek, skozi katerega gre človeško telo redno. Ta metoda celicam zagotavlja energijo iz ketonov, če sladkor ni na voljo. Zmerna stopnja ketoze se pojavi, ko preskočimo obrok ali dva, ne zaužijemo veliko ogljikovih hidratov čez dan ali vadimo dlje časa. Ko pride do povečanega povpraševanja po energiji in ogljikovi hidrati niso takoj na voljo za zadovoljitev te potrebe, bo človeško telo pozneje začelo zviševati raven ketonov.

Če so ogljikovi hidrati še naprej omejeni veliko časa, se lahko ketonske ravni še dodatno povečajo. Te globlje stopnje ketoze zagotavljajo številne ugodne učinke po celem telesu. Te koristi je mogoče izkoristiti tako, da sledijo ketogena dieta. Vendar pa je večina ljudi redko v ketozi, saj človeško telo raje uporablja sladkor ali glukozo kot glavno oskrbo z gorivom. V nadaljevanju bomo razpravljali o ketozi, ketonih in o tem, kako ti postopki delujejo skupaj, da bi bile celice zdrave.

Kako se prehranske snovi pretvarjajo v energijo

Človeško telo obdeluje več vrst hranil, da proizvaja energijo, ki jo potrebuje. Ogljikove hidrate, beljakovine in maščobe lahko pretvorimo v energijo, da bi lahko gorili različne metabolične procese. Če uživate hrano z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali prekomerno količino beljakovin, bodo vaše celice razgradile v preprost sladkor, imenovan glukoza. To se zgodi zato, ker sladkor zagotavlja celice najhitrejši vir ATP, kar je ena od glavnih energetskih molekul potrebovala za skoraj vsak sistem v človeškem telesu.

Na primer, več ATP pomeni več celične energije in več kalorij povzroči več ATP. Pravzaprav se lahko vsaka kalorija, zaužita iz ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob, uporabi za povečanje ravni ATP. Človeško telo porabi veliko teh hranil za vzdrževanje pravilnega delovanja vseh svojih struktur. Če zaužijete več kot dovolj hrane, bo kljub temu preveč sladkorja, ki ga vaš sistem ne potrebuje. Toda glede na to, kaj počne človeško telo z vsem tem presežkom sladkorja? Namesto da bi izločil odvečne kalorije, ki jih telo ne potrebuje, jih bo shranilo kot maščobo, kjer jih bo kasneje lahko uporabilo, ko celice potrebujejo energijo.

Človeško telo shranjuje energijo na dva načina:

• Glikogeneza. S tem postopkom se presežna glukoza pretvori v glikogen ali shranjeno obliko glukoze, ki se shrani v jetrih in mišicah. Raziskovalci ocenjujejo, da celotno človeško telo shranjuje približno 2000 kalorij v obliki mišičnega in jetrnega glikogena. To na splošno pomeni, da se ravni glikogena porabijo v 6 do 24 urah, če ne zaužijete dodatnih kalorij. Nadomestni sistem shranjevanja energije lahko pomaga vzdrževati človeško telo, ko se raven glikogena zmanjša: lipogeneza.
• Lipogeneza. Če v mišicah in jetrih obstaja dovolj količin glikogena, se vsaka presežna glukoza pretvori v maščobe in shranjuje po postopku, imenovanem lipogeneza. V primerjavi z našimi omejenimi zalogami glikogena so naše zaloge maščob skoraj neskončne. Ti nam oskrbujejo z zmožnostjo, da se vzdržujemo več tednov do celo mesecev brez dovolj hrane availabnjih.

Ko je hrana omejena in je vnos hranil, kot so ogljikovi hidrati, omejen, glikogeneza in lipogeneza nista več aktivni. Namesto tega se te postopke nadomestita z glikogenolizo in lipolizo, ki sprostita energijo iz glikogena in maščobnih zalog po celotnem človeškem telesu. Vendar pa se zgodi nekaj nepričakovanega, ko celice nimajo več shranjenega sladkorja, maščobe ali glikogena. Maščoba se bo še naprej uporabljala kot gorivo, vendar se proizvaja tudi nadomestni vir goriva, znan kot ketoni. Zaradi tega pride do procesa ketoze.

Zakaj se pojavlja Ketoza?

Ko nimate dostopa do živil, na primer med spanjem, teščem ali po ketogeni dieti, bo človeško telo del svoje shranjene maščobe pretvorilo v izjemno učinkovite energijske molekule, znane kot ketoni. Ketoni se sintetizirajo po celotni razgradnji maščob na maščobne kisline in glicerol, kjer se lahko za to zahvalimo sposobnosti naše celice, da spremeni presnovne poti. Čeprav se maščobne kisline in glicerol spremenijo v gorivo vsej celotnega telesa možganske celice ne izkoriščajo kot energijo.

Ker se ta hranila pretvarjajo v energijo prepočasi, da podpirajo delovanje možganov, še vedno velja, da je sladkor glavni vir goriva za možgane. Ta postopek nam pomaga tudi razumeti, zakaj ustvarjamo ketone. Brez nadomestne oskrbe z energijo bi bili možgani izjemno ranljivi, če ne bi zaužili dovolj kalorij. Naše mišice bi se takoj razgradile in pretvorile v sladkor, da bi nahranile naše lačne možgane. Brez ketonov bi človeška rasa najverjetneje been izumrla.

Dokazano je bilo, da imajo ketogene diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov številne koristi za zdravje, vključno s hujšanjem in povečano sposobnostjo za boj proti diabetesu. Te vrste prehrane imajo izjemen način zagotavljanja energije za možgane. Raziskovalne študije so odkrile, da je vnos ketoze sposoben zmanjševati nivo insulina, s čimer se maščobam odvrže maščobne celice. Raziskovalci so tudi pokazali, da ima ketogena dieta pomembno presnovno prednost, kar vodi do večje porabe kalorij kot pri kateri koli drugi prehrani.

Dr. Alex Jimenez DC, CCST Insight

Pot proizvedejo ketoni

Človeško telo razgradi maščobo v maščobne kisline in glicerol, ki se lahko uporablja neposredno za gorivo v celicah, ne pa tudi v možganih. Da bi izpolnili zahteve možganov, maščobne kisline iz maščob in glicerola gredo skozi jetra, kjer se nato pretvorijo v glukozo, sladkor in ketone. Glicerin je podvržen procesu, imenovanemu glukoneogeneza, ki ga pretvarja v glukozo, kjer se maščobne kisline pretvarjajo v ketonska telesa s postopkom, imenovanim ketogeneza. Kot posledica ketogeneze nastane ketonsko telo, imenovano acetoacetat. Acetoacetat se nato pretvori v dve različni vrsti ketonskih teles:

• Beta-hidroksibutirat (BHB). Po več tednih keto adaptacije bodo celice začele pretvarjati acetoacetat v BHB, ker je bolj učinkovit vir goriva, kjer uničuje dodatno kemično reakcijo, ki celici zagotavlja več energije kot acetoacetat. Raziskave so pokazale, da človeško telo in možgani dajejo prednost uporabi BHB in acetoacetata za energijo, ker jo lahko celice izkoristijo 70 odstotno bolje kot lahko sladkor ali glukozo.
• Aceton. Ta snov se občasno lahko presnovi v glukozo, vendar se v veliki meri izloči kot odpadek. To je tisto, kar posebej zagotavlja izrazito dišeči dih, ki so se ga naučili razumeti številni ljudje na ketogeni dieti.

Sčasoma bo človeško telo sprostilo manj presežka ketonskih teles ali acetona, in če bi za spremljanje stopnje ketoze uporabili keto palčke, boste morda verjeli, da se upočasnjuje. Ko možgani izgorevajo BHB kot gorivo, celice poskušajo možganom dati čim več učinkovite energije. Zato dolgoročni uporabniki z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ne bodo pokazali visoke ravni ketoze v svojih testih urina. Pravzaprav lahko dolgotrajne keto diete prenesejo približno 50 odstotkov svojih bazalnih potreb po energiji in 70 odstotkov energetskih potreb možganov iz ketonov. Zato ne smete dovoliti, da vas urinski testi zavedejo. 

Pomen Glukoneogeneze

Ne glede na to, kako lahko človeško telo postane prilagojeno na keto, bodo celice še vedno potrebovale glukozo za pravilno delovanje. Da bi zadovoljila energetske potrebe človeškega uma in telesa, ki jih ketoni ne morejo izpolniti, bodo jetra sprožila proces, imenovan glukoneogeneza. V glukozo se lahko pretvorijo tudi aminokisline v beljakovinah in laktat v mišicah.

S pretvorbo aminokislin, glicerola in laktata v glukozo lahko jetra zadovoljijo glukozne zahteve človeškega telesa in možganov v času omejitve posta in ogljikovih hidratov. To je razlog, zakaj ni bistvenega pomena, da bi bili ogljikovi hidrati vključeni v našo prehrano. Jetra bodo na splošno poskrbela, da bo v krvi dovolj sladkorja za preživetje lastnih celic.

Pomembno pa je, da se spomnite, da lahko nekatere spremenljivke, kot je prehranjevanje preveč beljakovin, ovirajo ketozo in povečajo povpraševanje po glukoneogenezi. Ravni insulina in proizvodnja ketona sta tesno povezani. Viri beljakovin, ki se običajno uživajo v ketogeni prehrani, lahko povečajo tudi raven insulina. Kot odgovor na povišanje ravni insulina se ketogeneza zmanjša, kar povečuje povpraševanje po glukoneogenezi, da bi ustvarila več sladkorja.

To je razlog, da uživanje prevelikih količin beljakovin zmanjša vašo sposobnost za vstop v ketozo. Toda to ne pomeni nujno, da morate omejiti vnos beljakovin. Z omejevanjem vnosa beljakovin bodo vaše mišične celice uporabljene za ustvarjanje sladkorja, ki ga vaše telo in možgani potrebujejo za gorivo. S pravilnim vodenjem lahko porabite popolno količino beljakovin, ki jih vaše telo potrebuje za vzdrževanje mišične mase in izpolnjevanje potreb po glukozi, ko ste na poti ketoze.

Prepoznavanje poti do Ketoze

Skoraj vsa naša razumevanja ketoze izhajajo iz raziskav o ljudeh, ki so postali iz vseh živil, ne le iz ketogenih dietetikov. Vendar pa bi lahko iz tega, kar so raziskovalci odkrili iz raziskovalnih študij o postu, veliko sklepov o ketogeni prehrani. Najprej si oglejmo faze, skozi katere telo gre skozi post.

Faza 1 - Faza izčrpavanja glikogena - 6 do 24 ur posta

V tej fazi večino energije proizvaja glikogen. V tem času se začnejo spreminjati ravni hormonov, kar povzroča povečanje glukoneogeneze in kurjenje maščob, vendar ketonska generacija še ni aktivna.

Faza 2 - glukoneogena faza - 2 do 10 dni posta

V tej fazi je glikogen popolnoma izčrpan in glukoneogeneza oskrbuje celice z energijo. Ketoni se začnejo proizvajati v zmanjšanih količinah. Opazili boste, da imate keto zadah in pogosteje urinirate zaradi višjih ravni acetona v krvi. Časovni okvir za to fazo je tako dolg (od dva do deset dni), saj je odvisen od tega, kdo se tešči. Na primer, zdravi moški in debeli ljudje imajo težnjo, da ostanejo v glukoneogeni fazi dalj časa v primerjavi z zdravimi ženskami.

Faza 3 - Ketogena faza - po 2 dneh posta ali več

Za to fazo je značilno zmanjšanje razgradnje beljakovin za pridobivanje energije s povečanjem porabe maščob in ketonov. V tej fazi boste zagotovo v ketozi. Vsak posameznik lahko vstopi v to točko z različnimi stopnjami, ki temeljijo na življenjskem slogu in genetskih spremenljivkah, ravni njegove telesne aktivnosti in o tem, kolikokrat se je pred tem postil in/ali omejil ogljikove hidrate. Ne glede na to, ali sledite ketogeni dieti ali postu, boste morda šli skozi te faze, vendar t.njegov ne zagotavlja enakih koristi od posta kot pri keto dieti.

Ketogenska dieta Ketoza vs vsadek Ketoza

Ketoza, ki jo doživite na ketogeni dieti, velja za veliko varnejšo in bolj zdravo v primerjavi s ketozo, do katere pride pri postu. V času, ko postite, človeško telo nima nobenih virov hrane, zato začne beljakovine iz mišic pretvoriti v sladkor. To povzroči hitro zmanjšanje mišic.

Ketogena dieta, na drugi strani, nam zagotavlja najbolj zdrav in najvarnejši način doživljanja prednosti ketoze. Omejitev ogljikovih hidratov ob hkratnem zadostnem vnosu kalorij iz beljakovin in maščob omogoča ketogeni postopek za vzdrževanje mišičnega tkiva z uporabo ketoze in ketonskih teles, ki jih proizvedemo za gorivo, ne da bi morali uporabiti dragoceno mišično maso. Mnoge raziskave so odkrile, da lahko ketoni imajo celo vrsto pozitivnih učinkov po celotnem telesu.

Ketoacidoza: slaba stran ketoze

Ketoacidoza je potencialno smrtno stanje, ki se pojavi, ko se čezmerni ketoni kopičijo v krvi. Nekateri zdravstveni delavci morda svetujejo, da ne povečate ravni ketona s ketogeno prehrano, ker se bojijo, da bi lahko vstopili v ketoacidozo. Praksa ketoze natančno ureja jetra, pa tudi celotno telo redko ustvarja več ketonov, potem pa za gorivo. To je razlog, zakaj je bila ketogena prehrana navedena kot varen in učinkovit način za vstop ketoze.

Ketoacidoza pa je bolj verjetna pri diabetikih tipa 1 in tipa 2, ki nimajo glukoze pod nadzorom. Mešanica pomanjkanja insulina in višjih ravni glukoze, ki se običajno nahajajo pri ljudeh s sladkorno boleznijo, povzroča začarani krog, ki povzroči, da se ketoni kopičijo v krvi. Z omejevanjem ogljikovih hidratov pa lahko zdravi ljudje in bolniki s sladkorno boleznijo še naprej ohranjajo svojo glukozo pod nadzorom in tudi izkusijo prednosti uporabe ketonov za gorivo.

Prenos vse skupaj

Ketogeneza vzame maščobne kisline iz shranjene maščobe in jih pretvori v ketone. Ketoni se nato sprostijo v krvni obtok. Postopek, pri katerem telo izgoreva ketone za gorivo, je znan kot ketoza. Vendar pa vse celice ne morejo uporabiti ketonov kot goriva. Nekatere celice bodo vedno uporabljale glukozo za ustrezno delovanje. Da bi zadovoljili energetske potrebe, ki jih ketoni ne morejo izpolniti, vaša jetra uporabljajo proces, imenovan glukoneogeneza. Glukoneogeneza je postopek, pri katerem jetra pretvorijo glicerol iz maščobnih kislin, aminokisline iz beljakovin in laktat iz mišic v glukozo. Ketogeneza in glukoneogeneza skupaj proizvajata ketone in glukozo, ki izpolnjujeta vse energetske potrebe telesa, ko hrana ni na voljo ali ko so ogljikovi hidrati omejeni.

Čeprav so ketoni dobro znani kot nadomestna oskrba z gorivom, nam zagotavljajo tudi številne edinstvene prednosti. Najboljši in najvarnejši način, da izkoristite vse prednosti ketoze, je preprosto držanje ketogene diete. Na ta način ne boste naleteli na možnost izgube dragocene mišične mase ali povzročili potencialno smrtonosno stanje ketoacidoze. Toda ketogena dieta je nekoliko bolj niansirana, kot si mislijo mnogi moški in ženske. Ne gre samo za omejevanje ogljikovih hidratov, temveč za zagotavljanje zadostnega vnosa maščob, beljakovin in celotnega vnosa kalorij, ki so na koncu ključnega pomena. Obseg naših informacij je omejen na težave s kiropraktiko in hrbtenico. Za razpravo o temi vas prosimo, da vprašate dr. Jimeneza ali nas kontaktirate na 915-850-0900 .

Katedra dr. Alex Jimenez

Dodatna tematska razprava: Akutne bolečine v hrbtu

bolečine v hrbtu je eden najpogostejših vzrokov invalidnosti in zamujenih dni na delovnem mestu po vsem svetu. Bolečine v hrbtu pripisujejo drugi najpogostejši vzroki za obiskovanje zdravniške službe, ki jih število bolnikov presega le okužbe zgornjih dihal. Približno 80 odstotkov prebivalstva bo vsaj enkrat v življenju doživelo bolečino v križu. Hrbtenica je kompleksna struktura, sestavljena iz kosti, sklepov, vezi in mišic, med drugimi mehkimi tkivi. Poškodbe in / ali otežene razmere, kot so Herniated diski, lahko sčasoma povzroči simptome bolečin v hrbtu. Športne poškodbe ali poškodbe avtomobilske nesreče so pogosto najpogostejši vzrok bolečine v hrbtu, vendar lahko včasih najpreprostejši premiki povzročijo boleče rezultate. Na srečo lahko alternativne možnosti zdravljenja, kot je zdravljenje z zdravljenjem s kerroprakom, pripomorejo k zmanjšanju bolečin v hrbtenici z uporabo prilagoditev hrbtenice in ročnih manipulacij, kar na koncu izboljša bolečino.

EXTRA EXTRA | POMEMBNA TEMA: Priporočen kiropraktik El Paso, TX?

***